分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:228
人生有高潮,有低谷。低谷時,掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看詳細(xì)信息。
此法由于工藝簡單可行,易于掌握,一次投產(chǎn)成功。產(chǎn)品清沏微黃透明,營養(yǎng)豐富,色香味及各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)基本上達(dá)到了格瓦斯的質(zhì)量要求,為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)格瓦斯提供了可行的方法。制作方法1.菌種制備:生產(chǎn)用的菌株、酵母菌:通化葡萄酒酵母;乳酸菌:1.151乳酸菌。酵母菌培養(yǎng)溫度28~30℃,培養(yǎng)時間20~24小時;乳酸菌培養(yǎng)溫度28~30℃。培養(yǎng)時間39~48小時;混生菌:接種酵母菌約10%,乳酸菌約5%,常溫培養(yǎng)20~24小時。2.發(fā)酵:(1)發(fā)酵液配料比為蔗糖4%,蜂蜜2%,糖精0.004%,焦糖1%,麩皮1%,酒花0.1%,檸檬酸0.0801%。(2)混合糖液的制備:將蔗糖、蜂蜜和糖精,用砂棒過濾水常溫溶解,上清液流至配料池中,少量混濁液用白布過濾,濾液一并放入配料池。(3)焦糖液的制備
小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。