分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：310
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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制作方法11.葡萄汁1升接種葡萄酒酵母，25℃培養(yǎng)36小時(shí)后，用3000轉(zhuǎn)/分的離心機(jī)離心分離20分鐘，棄去上清液得酵母泥120毫升。2.另將比重為1.4的喬麥蜂蜜11.25千克，加自來水6.96升，混合后得比重為1.215的深褐色液體15升，裝入瓶內(nèi)，加入上述酵母泥120毫升，通入二氧化碳讓液面上的空氣溢出，蓋好，于20～25℃保溫培養(yǎng)。3.6天后開始產(chǎn)生泡沫，第7天結(jié)束起泡，產(chǎn)生深褐色沉淀。放置10天后，吸出上清液移入另一瓶內(nèi)，以每分鐘通5升二氧化碳的速度通10分鐘，讓液體內(nèi)和液面上的空氣溢出。蓋嚴(yán)蜜罐，于10℃的室溫下放置10天，又會(huì)產(chǎn)生新的深褐色沉淀。4.取出上清液用濾布過濾，可得紅茶色透明液14.6升，其比重為1.205，總酸(按葡萄糖酸計(jì))5.2克/升，揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))1.49克/升，糖(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))45%，中性揮發(fā)成分(乙醇)4.23%，酯(乙酸乙酯)4.7克
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