分類：食品飲料 點擊量：217
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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以前利用大豆等蛋白質原料與小麥等淀粉質原料相混合制曲時，混合原料發(fā)粘，易結塊。所以通氣性差，尤其在進行通風制曲操作時不易做到均勻控制品溫。制成的曲子生產醬油，色澤穩(wěn)定性不好。用本法制曲釀造醬油解決了上述問題。它是把紫花豌豆粉碎、撒水、蒸煮后，與用通常的方法，將一種或兩種以上加熱處理過釀造
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