分類：食品飲料 點擊量：222
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天然調(diào)味品是指以動植物或酵母等天然物為原料，通過物理提取，酶或酸分解，將香和味等等調(diào)味成分取出而制成的調(diào)味食品。天然調(diào)味品目前還無明確的分類，根據(jù)制造方法大致分為分解型，提取型和配制型。在食品化學(xué)范疇，肉精本得指將肉類用熱水浸出而得到的成分。而現(xiàn)在加國生產(chǎn)的肉精精產(chǎn)品則是以畜、禽的肉、骨等為原料生產(chǎn)的調(diào)味品，在一些國家已廣泛應(yīng)用于各種加工食品中，單純的肉精產(chǎn)品主要有牛肉精、豬肉精和雞肉精，這類產(chǎn)品一般稱為精原體，產(chǎn)品中純?nèi)饩考s50%，另加有食鹽，使之具有防腐性能。另一種肉精產(chǎn)品稱為配制型畜肉調(diào)味品，它是在肉精中添加化學(xué)調(diào)味品、酵母精(酵母提取物)、蔬菜、香料、植物蛋白水解物(HVP)等天然調(diào)味品、醬油和砂糖等基本調(diào)味品等等而配合加工制成的。這類產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)量較大，目前日本市場銷售的肉精產(chǎn)品主要是以骨精為主，加入豬油、雞油、香料、蔬菜等而制成的。一般說來，
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