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白菜干的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:538


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白菜屬十字花科蕓薹屬,別名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜維生素含量較豐富,可炒食、作湯、腌漬和干制等。我國(guó)各地普遍栽培,長(zhǎng)江以南為主要產(chǎn)區(qū)。  我國(guó)每年出口白菜干在200t左右,據(jù)報(bào)道1988年出口238t,金額為39萬(wàn)美元;1989年為188
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