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番茄脯技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:171


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番茄營養(yǎng)豐富,番茄加工成酸甜可口的番茄脯,是深受人們歡迎的營養(yǎng)食品。工藝流程原料→挑選→洗滌→壓成餅狀→硬化處理→清水漂洗→瀝干→冷漬法糖浸→加檸檬酸→干燥→包裝→成品制作方法1.選料:選取健全、無病蟲害、中等大小(直徑4厘米左右)、圓形的成熟番茄,成熟度最好是堅(jiān)熟期,這時(shí)果
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