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帶有牛肉風味的魚干技術
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日本發(fā)明了一種魚干加工法。這種加工方法是在不改變營養(yǎng)價值的前提下,提取出魚肉中的脂肪,制成一種帶有牛肉風味的魚干?,F(xiàn)已正式命名為“魚類蛋白濃縮物”。很久以來,人們就對魚類蛋白濃縮物開展了大量的研究工
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