分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：313
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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糟鰳魚又稱糟鲞魚，是以咸干鰳魚、酒糟、酒為原料混合制成的是等佳肴。原料配方干鰳魚100千克60度高梁酒4～5克酒糟36千克黃酒10千克鹽3～5千克糖3千克麻油1千克五香調(diào)味品少量制作方法1.原料選擇：選擇質(zhì)量好的咸鰳魚作為原料。2.原料處理：將腌制的鰳魚放入清水中洗滌干凈，取出魚鰓、內(nèi)臟，用淡水浸泡1～2小時(shí)，脫去鹽水，取出瀝干。3.日曬：將瀝干的魚，平鋪在竹簾上，曬到二三成干時(shí)，用鰭將鰓蓋撐開。當(dāng)魚體表面發(fā)硬時(shí)，用竹筷卷上布條插進(jìn)腹內(nèi)檢查干濕程度，布條上沒(méi)有水分時(shí)即可。一般100千克原料魚曬干得率
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