分類：食品飲料 點擊量：250
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、作調(diào)味料原料1.動物血液醬油：將符合衛(wèi)生要求所采集的血液在夏季室溫里放置3天左右，冬季經(jīng)7天左右也可以做原料使用。把血液放入鍋里，在100℃里煮沸1小時，凝固，混合麩皮類和糖制成漿糊樣。在濃縮使水分為50～60%左右，添加曲池，在25～27℃里擴(kuò)大培養(yǎng)24小時。發(fā)酵的時候在10升水里溶解2.5公斤、加25公斤曲子放置1～3年就變成商品化的調(diào)味料。2.氨基酸調(diào)味料：血液的各種蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的。因此，分解蛋白質(zhì)取出其構(gòu)成成分的氨基酸作為調(diào)味原料而被利用。當(dāng)把血液作為氨基酸原料的時候，根據(jù)干燥程度調(diào)節(jié)水分。在血液原料里(水分10%)混合大約2倍18%的鹽酸加水分解后，用無水碳酸氫鈉中和氨基酸而制得調(diào)味料。二、做果料、糕點原料動物靠
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