分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：272
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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工藝流程凍雞解凍→去毛→去頭腳→去內(nèi)臟→凍肉解凍→刷洗→去毛→剔骨→洗滌切條→預(yù)煮→切塊→裝罐→封口→殺菌冷卻→擦罐入庫制作方法1.原料處理：(1)凍雞：采用出口不合格的雞只，經(jīng)兩次解凍后，不得有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，嚴(yán)重黑皮有大面積淤傷者不得使用。(2)豬肉：采用生產(chǎn)其它產(chǎn)品剩下的邊段豬肉。(3)生姜：辣味濃，無腐敗變質(zhì)。(4)大蔥：香、色正常的蔥。(5)醬油：釀造的醬油，不低于波美22度，氯化鈉含量不超過18%，鮮味濃，無異
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