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柴溝堡熏肉技術(shù)

分類(lèi):食品飲料 點(diǎn)擊量:263


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河北省懷安縣亦名柴溝堡,柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品,已有200多年的歷史。制作方法1.備料:選用膘肥約3厘米的二級(jí)豬肉50千克,切成16~17厘米見(jiàn)方的大塊,厚度一般在1.6厘米左右。2.頭鍋中配的作料為:
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