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一種來自日本的明太魚改質(zhì)方法技術(shù)
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大自然為人類提供的高級魚類如金槍魚是很有限的,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的食用需求。為使人們都能吃到味道鮮美的金槍魚,日本一家公司把明太魚成功地改質(zhì)成了“人造金槍魚”。方法是從金槍魚的廢棄物如魚頭及魚骨上的殘肉中提取金槍魚的精華成份溶液,然后將其與明太魚肉共滲,從而即可制成為金槍魚同樣味美的明太魚?! ”炯夹g(shù)不僅方法簡單,而且能夠防止維生素分解。  下面結(jié)合實(shí)例詳細(xì)說明:  把金槍魚頭和骨刺與附著肉片的混合物1
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