分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：269
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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雞腿菇屬真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科。它不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有顯著的藥用價(jià)值。據(jù)測(cè)定，雞腿菇中含有8種人體必需的氨基酸，粗蛋白含量高達(dá)25.4%，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。目前在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求，有著廣闊的市場(chǎng)前景。筆者利用木糖醇渣進(jìn)行雞腿菇栽培試驗(yàn)，并應(yīng)用于菇棚生產(chǎn)，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。該技術(shù)具有原料成本低（比用棉籽殼節(jié)省成本50%左右）、操作簡(jiǎn)單、轉(zhuǎn)化率高（100%左右）等特點(diǎn)?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。 1.雞腿菇的生物學(xué)特性1.1形態(tài)特征雞腿菇可分為菌絲體和子實(shí)體兩部分。1.1.1菌絲體是雞腿菇的主體，在基質(zhì)中不斷生長(zhǎng)繁殖，有吸收、輸送和積累營(yíng)養(yǎng)的作用。1.1.2子實(shí)體群生或單生，蕾期菌蓋呈圓柱形，狀似雞大腿，故名雞腿菇，后期呈鐘形，最后平展，菌蓋初期白色，表面光滑，后期呈淡褐色，表面裂開，成為平伏的磷片狀。1.2生理特征1.2.1培養(yǎng)料雞腿菇是一種草腐菌，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不嚴(yán)格，可利用各種農(nóng)作物秸稈或農(nóng)產(chǎn)品下腳料（我們用的是木糖醇渣）。1.2.2溫度
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