分類:食用菌類 點(diǎn)擊量:254
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黑木耳是傳統(tǒng)的食、藥兼用菌,既具有高蛋白(高氨酸)及微量元素等營養(yǎng)成分,又有清爽可口、脆嫩宜人的口感,并有清肺益氣、滋陰壯體、補(bǔ)血活血等療效,被紡織、礦山、理發(fā)、環(huán)衛(wèi)以及一線教師等高塵作業(yè)人員作為必須的保健食品,其市場價(jià)格越來越高,2004年人工栽培黑木耳市場價(jià)格每公斤達(dá)60元左右,商品質(zhì)量高的可達(dá)80元以上,加之國際市場需求量的不斷增加,其生產(chǎn)效益及其市場前景十分看好。 一、栽培季節(jié)的安排黑木耳是一種木腐菌,屬于中高溫型菇類,其菌絲生長溫度范圍為6~35℃,最佳為22~28℃;一般耳片萌發(fā)及生長的溫度范圍在15~35℃,最適溫度為20~28℃。根據(jù)這一特性,一般東北地區(qū)可安排6~8月份露地出耳,保護(hù)性栽培可雙向各延伸1~2個(gè)月,即可形成2批投料:以山東、河北、山西、河南為中心的北方地區(qū),每年可安排4~6月、8~10月出耳;長江以南地區(qū),可分別安排在3~5月、9~11月出耳。但是,由于各地的地理、氣候和栽培模式、栽培場所以及管理技術(shù)等條件的不同,在具體栽培時(shí)間上應(yīng)該自行調(diào)整,不宜生搬硬套。菌種的制作。一般應(yīng)根據(jù)計(jì)劃出耳的時(shí)間,向前推進(jìn)3個(gè)月左右,按一級、二級、三級的生產(chǎn)程序逐級操作。但近年研發(fā)工作中發(fā)現(xiàn),黑木耳的栽培,大多不再制作三級菌種,而是直接使用二級菌種進(jìn)行栽培播種,這樣可以節(jié)省約40天的時(shí)間,因此,向前推約2個(gè)月時(shí)間即可。生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格檢查剔雜管理。菌袋的生產(chǎn)。根據(jù)計(jì)劃出耳的時(shí)間,一般向前推進(jìn)45天左右即可,但應(yīng)根據(jù)基料、配方、培育溫度、裝料的多寡以及菌株的特性等條件具體測算,以寧早勿晚為原則。 二、菌種(株)的選擇一般傳統(tǒng)種植黑木耳的地區(qū),如東北各地均有適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的“當(dāng)家種”,但在非主產(chǎn)區(qū)和新生產(chǎn)區(qū),在沒有當(dāng)家種時(shí),則應(yīng)認(rèn)真咨詢,盡量選用本地或與本地條件近似地區(qū)的菌種,并在可能的條件下盡量安排出耳試驗(yàn)和品比試驗(yàn)。山東地區(qū)近年表現(xiàn)較
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