分類：食用菌類 點擊量：246
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杏鮑菇玉米套作栽培技術(shù)杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳、雪茸、臺灣平菇。其菌肉肥厚、菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美適口性好，被稱為“平菇王”。因其具有杏仁香味，形似鮑魚故稱杏鮑菇。 一、生活條件1、營養(yǎng)：杏鮑菇是一種木腐菌，具有較強的分解木質(zhì)素和纖維素的能力，需在碳源和氮源豐富的基質(zhì)上，才能生長良好，一般基質(zhì)的碳、氮比在20∶1左右時菌絲活力強。培養(yǎng)料栽培時，常以鋸末子、棉籽殼、玉米芯、豆秸為碳源，氮源為麥麩、玉米面、糠等。2、溫度：杏鮑菇菌絲生長范圍為15℃～35℃，最適溫度25℃左右，子實體形成和生長發(fā)育溫度為10℃～20℃，最適生長溫度為15℃～17℃。杏鮑菇對溫度極為敏感，適宜溫度范圍窄，溫度過高和過低不出菇。引種時一定要搞清品種適宜的溫度范圍，合理地安排栽培時間，才能獲得理想的產(chǎn)量。3、濕度：杏鮑菇菌絲生長培養(yǎng)料的適宜含水量為60%～65%。發(fā)菌期間空氣濕度70%左右。子實體形成，發(fā)育階段空氣濕度為85%～95%為好。4、空氣：杏鮑菇是一種好氣性菌，菌絲生長和子實體發(fā)育生長都需要新鮮空氣，但據(jù)報道，杏鮑菇具有較強的耐二氧化碳能力，一定濃度的二氧化碳積累，對菌絲反而有刺激和促進(jìn)作用。5、光照：菌絲生長階段，光照強度在700勒克斯以內(nèi)，對菌絲生長影響不明顯，光照強度在1000勒克斯以上時，就會降低菌絲生長速度，生產(chǎn)上菌種生產(chǎn)階段一般都閉光培養(yǎng)但子實體生長發(fā)育需要適量的散射光。一般生產(chǎn)中將光照控制在500～1000勒克斯范圍內(nèi)，即可滿足子實體生長需要。6、酸堿度（pH值）：杏鮑菇菌絲生長可適應(yīng)值pH為4.5～8，但其適宜的基質(zhì)pH值為6～7，最適為5.5～6.5。 二、栽培種的制作杏鮑菇一年可生產(chǎn)兩茬，春茬，秋茬。栽培種的制作在1～2月和7～8月生產(chǎn)為宜。一般較生產(chǎn)栽培袋提前1～2月左右進(jìn)行，在這里只介紹春茬的栽培方法。1、培養(yǎng)料的配方及配制：①棉子殼58%＋麥麩24%＋玉米面15%＋石灰1.5%＋石膏1%＋硫酸鎂0.2%＋磷酸二氫鉀0.3%。②鋸末子60%＋麥麩20%＋玉米面10%＋玉米芯8%＋石膏1.5%＋磷酸二氫鉀0.3%＋硫酸鎂0.2%。③棉子殼88%＋麥麩10%＋石膏1%＋蔗糖1%。④鋸末73%＋麥麩25%＋石膏1%＋蔗糖1%。配制方法：先將原料干料混合拌勻后，再加水拌勻調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的含水量60%。即用手捏緊培養(yǎng)料無水滴出，在手縫間有水可見為宜。2、裝料：①裝瓶：用瓶裝培養(yǎng)料時，將料裝至瓶頸后，壓平料面，在料中央用細(xì)木棒扎一個眼。擦去瓶壁上的培養(yǎng)料，用棉花或用塑料膜封口。②用塑料袋裝料時，將料裝入袋，裝滿墩兩下，壓實，要求不松不緊，用手捏有彈性為度，袋口用皮套扎好即可。3、滅菌：滅菌可采用高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌時塑料袋要選用聚炳烯袋，才能耐受高溫。高壓滅菌的方法是：加熱時，預(yù)先將排氣閥打開，待水沸后排氣10～15分鐘，再關(guān)閉排氣閥，通過壓力表讀數(shù)在128℃，1.5公斤/平方厘米的壓力下，維持3小時，停止加熱，使壓力自然下降，當(dāng)壓力表指針為“0”時，打開鍋蓋，稍留一條縫蓋好，10～15分鐘后，將菌瓶（袋）取出。常壓滅菌一般在土灶或自制的鐵鍋內(nèi)滅菌。當(dāng)溫度升到100℃時，維持12～15小時，再悶2小時。滅菌后，取出
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