分類：食用菌類 點擊量：197
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杏鮑菇又名杏仁鮑魚菇、刺芹側(cè)耳，是一種肉質(zhì)傘菌，菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有杏仁香味，長期食用杏鮑菇，具有改善胃腸功能和美容的功效。杏鮑菇屬于中低溫型菌類，超過20℃和低于8℃時很難或不能形成子實體原基。在河北省一般在9月底栽培，10月份出菇。其它省市的栽培季節(jié)可以根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件而定。 1.杏鮑菇對生活條件的要求（1）營養(yǎng)。杏鮑菇是異養(yǎng)型木腐菌，需要有豐富的營養(yǎng)。在制作母種時，在栽培養(yǎng)料中添加適量的蛋白胨、酵母、麥芽汁這些氮源營養(yǎng)，可以加快菌絲的生長。主料可以用棉籽殼、木屑、麥稈等營養(yǎng)料，輔料可以用米糠、麩皮、玉米粉、柿子餅粉、碳酸鈣、糖類等。（2）培養(yǎng)料的含水量?？刂圃?0%～65%之間，也就是1千克料加上1.4千克水?？梢杂檬帜笞∨囵B(yǎng)料，手指間有水出現(xiàn)，不要滴落為宜。在出菇階段，菌袋長滿后，形成菇蕾階段空氣相對濕度控制在90%～95%對菇蕾的形成有利。菇蕾形成后，空氣相對濕度控制在85%～90%之間。（3）溫度。溫度是決定杏鮑菇栽培成敗的關鍵因素。培養(yǎng)菌絲體生長的溫度為22℃，最適宜的溫度為25℃。出菇階段溫度范圍為10～21℃，最適宜的溫度為12～18℃。（4）對空氣和光照要求。杏鮑菇是一種好氣性真菌，所以在菌絲培養(yǎng)和出菇期間，菇房或菇棚應定期通風換氣，每天通風30～40分鐘，以保持空氣清新。杏鮑菇在菌絲生長階段不需要光照，黑暗環(huán)境有利于菌絲生長。當菌絲發(fā)育成熟后，必須有微弱光線刺激，或者有一定量的散射光，才能形成子實體原基。（5）酸堿度。在pH值4～8之間都能生長，其中以6.5～7.5之間最為適宜。 2.杏鮑菇的栽培技術①母種制作。配方1：蛋白胨1克、麥芽糖20克、酵母2克、瓊脂20克、水1000毫升。配方2：
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