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干食用菌和山野菜加工技術技術
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分類:食用菌類 點擊量:258


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干食用菌、山野菜體積蓬松,在流通和運輸過程中,極易破碎或發(fā)霉變質(zhì),使商品降低檔次。干食用菌、山野菜壓縮塊加工技術打破了傳統(tǒng)的松散形產(chǎn)品的經(jīng)營方式,解決了諸多原來在流通貯存中存在的問題,加工后的壓縮塊具有以下特點:①與松散形原料相比壓縮塊的體積縮小了75%-88%,既節(jié)省了運輸費用,又便于貯存和流通;②與原料的復水性能和復水狀態(tài)沒有差異;③潔凈無雜質(zhì),泡發(fā)后不需選摘,即可直接使用;④不含任何化學添加劑,可保持產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分及
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