分類：食用菌類 點擊量：271
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、猴頭菇軟糖1.配料猴頭菇干品5千克，白砂糖30千克，80波美度的葡萄糖漿61千克，食用色素3.2克，檸檬酸適量，瓊脂4千克，水40千克左右。2.制法將猴頭菇放入沸水中浸泡數(shù)分鐘后撈起，用溫水反復洗擠3次，除去苦味，然后倒入水中燉煮1小時，用紗布壓榨過濾，取其汁。瓊脂剪成2～3厘米長的小段，用冷水浸軟、洗凈、瀝水，和白糖一起放入猴頭菇汁中煮沸。待
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