分類：農(nóng)副種養(yǎng) 點(diǎn)擊量：339
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藥用烏雞的品種及其特性烏雞以皮膚、骨骼、肌肉均呈烏黑色而得名，是我國勞動(dòng)人民通過比較原始的方法選拔、培育出來的稀有珍禽。它遺傳性能穩(wěn)定，品種純正。其中最著名的品種是江西省泰和縣原產(chǎn)的泰和雞和該省余干縣原產(chǎn)的余干烏黑雞。此外，還有江山烏雞、略陽烏雞、雪峰烏雞等，均有一定的飼養(yǎng)量。現(xiàn)將泰和雞和余干烏黑雞的特征特性作較全面的介紹。(一)泰和雞泰和雞，又名絲毛雞，醫(yī)學(xué)上愛稱烏骨雞。根據(jù)其外貌某一特征給予的稱呼則更名目繁多，如：絨毛雞、羊毛雞、獅毛雞、松毛雞、白絨雞、絹絲雞、竹絲雞、黑腳雞、叢冠雞、龍爪雞、白鳳雞等；根據(jù)原產(chǎn)地又稱武山雞、泰和雞。該雞在廣東、福建等省也有少量分布。泰和雞具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，故稱“十全”、“十錦”。泰和雞全身羽毛潔白無疵，體型嬌小玲瓏，體態(tài)緊湊，外貌奇特艷麗，真是風(fēng)韻多姿，千嫵百媚，惹人喜愛，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，尤其以藥用、滋補(bǔ)、觀賞聞名于世。泰和雞外貌十大特征齊全，遺傳性能穩(wěn)定，品質(zhì)純正，是世界稀有珍禽，是我國寶貴的品種資源，曾是歷代進(jìn)貢皇室之珍品，現(xiàn)已列為國際標(biāo)準(zhǔn)品種。1.外貌特征(1)叢冠：母雞冠小，如桑椹狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現(xiàn)許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。(2)纓頭：頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發(fā)達(dá)，形如“白絨球”，又似“游泳頭”。(3)綠耳：耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍(lán)色，猶如佩戴一對翡翠耳環(huán)，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年后，色澤變淺，公雞退色較快。(4)胡須：在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。母雞的胡須比公雞更發(fā)達(dá)，顯得溫順而莊重。(5)絲毛：由于扁羽的羽干部變細(xì)，羽支和羽小支變長，羽小支排列不整齊，且缺羽鉤，故羽支與羽小支不能連接成片，使全身如披蓋纖細(xì)絨毛，松散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。(6)毛腳：由部至腳趾基部密生白毛，外側(cè)明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。(7)五爪：在雞的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”，又有“五爪興龍”之說。(8)烏皮：全身皮膚均為黑色。(9)烏肉：全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。(10)烏骨：骨膜漆黑發(fā)亮，骨質(zhì)暗烏。泰和雞的十大特征人們形象地概括為：一頂鳳冠頭上戴，綠耳碧環(huán)配兩邊；烏皮烏骨烏內(nèi)臟，胡須飄逸似神仙；絨毛絲絲滿身白，毛腳恰似一蒲扇；五爪生得很奇特，十大特征眾口傳。2.生物學(xué)特性泰和雞具有悠久的歷史，由于長期以來在生態(tài)條件的自然選擇下，世代衍生形成了獨(dú)特的生物學(xué)特性。它具有體小、敏捷、覓食力強(qiáng)、適應(yīng)性好等特點(diǎn)。(1)適應(yīng)性：成雞對環(huán)境的適應(yīng)的性較強(qiáng)，患病較少，但幼雛體小，體質(zhì)弱，抗逆性差，過去人們普遍認(rèn)為易病，易死，難養(yǎng)。但經(jīng)多年來的選育研究和提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，育雛率、育成率和種雞存活率均達(dá)95%左右。泰和雞耐熱性很強(qiáng)，但怕冷怕濕，飼養(yǎng)中應(yīng)特別注意。(2)膽小怕驚：泰和雞膽小，一有異常動(dòng)靜即會造成雞群受驚，影響生長發(fā)育和產(chǎn)蛋，因此，應(yīng)創(chuàng)造一個(gè)較寧靜的飼養(yǎng)環(huán)境。(3)群居性強(qiáng)：泰和雞性情極為溫和，不善爭斗，但最好公母分群，大小分群飼養(yǎng)，使雞群生長發(fā)育均勻、整齊。(4)善走喜動(dòng)：泰和雞善走喜動(dòng)，但飛翔能力較差，管理方便，一般采用地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)為宜。(5)食性廣雜：一般的玉米、稻谷、大小麥、糠麩、青綠飼料均能喂飼，但應(yīng)注意飼料要全價(jià)，這樣有利于雞的生長發(fā)育和繁殖性能的提高。(6)就巢性強(qiáng)：抱性是繁殖后代的本能，泰和雞抱性較強(qiáng)。3.生產(chǎn)性能泰和雞體型較小，成年公雞體重1300～1500克，成年母雞體重1000～1250克。公雞開啼日齡150～160天。母雞開產(chǎn)日齡170～180天。年產(chǎn)蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋殼呈淺白色，蛋形小而正常，蛋形指數(shù)74左右。母雞就巢性強(qiáng)，在自然情況下，一般每產(chǎn)10～12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。種蛋孵化期為21天。4.經(jīng)濟(jì)價(jià)值泰和雞外貌奇特，營養(yǎng)豐富，它集藥用、滋補(bǔ)、美食、觀賞于一身，是馳名中外的多用途優(yōu)良雞種。(1)藥用：泰和雞重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值在于藥用，是傳統(tǒng)的名貴中藥材，備受歷代醫(yī)藥家所重視，被譽(yù)為“藥雞”，民間用烏雞治病的驗(yàn)方頗多。據(jù)《本草綱目》記載：“泰和老雞，甘平、無毒，內(nèi)托小兒痘瘡，家家畜之”。又“烏雞甘平無毒，益助陽氣，起陰補(bǔ)腎，主治虛勞虧損，治消渴、中惡、胸腹痛，益產(chǎn)婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口，煮食飲汁，亦可搗和藥丸”。清朝康熙年間，汪昂所著《本草備要》中記載：“烏雞補(bǔ)虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補(bǔ)虛，男用雌，女用雄”。近代醫(yī)學(xué)記載：烏雞還有治頭痛、胃病、慢性腎炎、慢性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、氣管炎、喉炎、骨折、腦神經(jīng)病、心臟病及促進(jìn)創(chuàng)傷愈合等功能。以烏雞為原料生產(chǎn)的中成藥就有數(shù)十種，如著名的婦科名藥“烏雞白鳳丸”、“參茸白鳳丸”；還有治療腰腿疼痛的“烏雞天麻酒”。以烏雞為原料的“烏雞藥酒”在我國四大禮品酒中名列榜首。(2)滋補(bǔ)：泰和雞肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩，味鮮可口，營養(yǎng)豐富，對人體最具滋補(bǔ)效能，是高級營養(yǎng)滋補(bǔ)品。據(jù)分析，烏雞肉中含豐富而全面的人體所需的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量和人體所必需的氨基酸含量均比普通雞高，蛋白質(zhì)含量為43～56%，還含有豐富的微量元素，如鐵、銅、鋅等，血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶類均經(jīng)晉通雞高。烏雞對老人、兒童、產(chǎn)婦及體弱久病者的補(bǔ)益尤為顯著。(3)觀賞：泰和雞體型嬌小玲瓏，外貌奇特俊俏，頭小頸短，眼烏舌黑，紫冠綠耳，叢冠鳳頭，五爪毛腳，兩頰生須，羽毛潔白絹亮如絲，被譽(yù)為觀賞珍禽，1915年榮膺巴拿馬國際博覽會金獎(jiǎng)，并被命名為“世界觀賞雞”，一時(shí)蜚聲世界，譽(yù)滿全球?，F(xiàn)在日本等國內(nèi)一些大中城市的許多公園都養(yǎng)有此雞供游客觀賞。(二)余干烏黑雞余干烏黑雞，因原產(chǎn)于江西省余干縣而得名，屬藥肉兼用的地方品種。余干烏黑雞飼養(yǎng)歷史悠久，據(jù)考證，早在秦代，番陽(今鄱陽)令吳芮，就在余干縣鄧墩鄉(xiāng)五彩山下養(yǎng)有烏雞。其主要特征是：全身烏黑，羽毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟均為黑色，尤以藥用價(jià)值而著稱，經(jīng)中國科學(xué)院遺傳研究所血型因子測定，與泰和雞及其他烏雞的類型不同，具有突出的特點(diǎn)，是一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)良烏雞品種。該雞現(xiàn)已由江西省畜牧研究培育提純。1.外貌特征余干烏黑雞以全身烏黑而得名。烏黑色片狀羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳趾均為黑色。母雞單冠，頭清秀，眼有神，羽毛緊湊；公雞色彩鮮艷，雄壯健俏，尾羽高翹，烏黑發(fā)亮，腿部肌肉發(fā)達(dá)，頭高昂，單冠，冠齒一般6～7個(gè)，肉髯深而薄，體型呈菱形。2.生物學(xué)特性余干烏黑雞體型小，成年體重，公雞1500克左右，母雞1100克左右。行動(dòng)敏捷，善飛躍，覓食力強(qiáng)，敵應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，飼料消耗少。公雞開啼一般在60～80天；母雞開產(chǎn)日齡平均在180天左右。母雞就巢性較強(qiáng)。年產(chǎn)蛋約150枚，蛋重約50克，蛋殼呈粉紅色，孵化期21天。3.經(jīng)濟(jì)價(jià)值據(jù)《本草綱目》記載：“烏雞者有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、白皮烏骨，骨肉全黑者入藥更良”。余干烏黑雞全身烏黑，是一種藥用珍禽，具有重要的滋補(bǔ)功能，且能治療多種疾病。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)今許多祖?zhèn)髦嗅t(yī)認(rèn)為，它對治療宮頸炎、水腫、肝炎、十二指腸潰瘍、關(guān)節(jié)炎、赤白帶、血崩、骨髓炎、腦血栓、產(chǎn)后虛弱等癥均有奇效。余干烏黑雞體小骨細(xì)，肉質(zhì)鮮美，皮薄肉嫩，含有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類齊全，還富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低，是中老年人、產(chǎn)孕婦、久病體虛者，特別有心血管病人的最佳營養(yǎng)補(bǔ)品?！蹼u對環(huán)境條件的要求(一)光照光照分自然光照和人工光照。自然光照即太陽光，這種光照因季節(jié)不同，時(shí)間有長短，強(qiáng)度不易控制。人工光照是燈光，可人為控制其時(shí)間長短與光照強(qiáng)度，但易受停電等影響而干擾雞的正常生理機(jī)能。開放式與半開放式雞舍應(yīng)采用自然光照與人工光照相結(jié)合的方法，達(dá)到理想的光照時(shí)間與光照強(qiáng)度。1.光照作用光照的主要作用是激發(fā)和增強(qiáng)母雞的性腺活動(dòng)，從而使母雞的卵巢、輸卵管等得以發(fā)育，使母雞處于繁殖狀態(tài)或增強(qiáng)產(chǎn)蛋強(qiáng)度。因此，光照主要對雞的性成熟、排卵和產(chǎn)蛋產(chǎn)生影響。光照對雞的影響主要是光照時(shí)間與光照強(qiáng)度。據(jù)報(bào)道，光的顏色也有影響。2.光照時(shí)間是指在一晝夜內(nèi)連續(xù)或間斷地給予雞群自然或人工的或兩者相結(jié)合的光照時(shí)間。光照對育成雞性成熟年齡的影響不在于光照強(qiáng)度，而主要決定于光照時(shí)間的長短。在育成期逐漸延長光照時(shí)間會提早性成熟，光照時(shí)間逐漸縮短則會推遲性成熟，因此育成期的光照時(shí)間只能逐漸縮短，切勿逐漸增加。光照時(shí)間對產(chǎn)蛋雞的影響主要是促進(jìn)性激素的分泌，刺激排卵和增強(qiáng)產(chǎn)蛋強(qiáng)度。因此，產(chǎn)蛋期的光照時(shí)間應(yīng)保持恒定或逐漸增加，切勿減少。不同時(shí)期的雞群對光照時(shí)間的要求不同，一般光照時(shí)間安排如下：1～7天24小時(shí)；8～30天12小時(shí)；31～100天8小時(shí)；101～140天9～10小時(shí)；141天開始每周增加半小時(shí)，直到每天16小時(shí)止。就一晝夜連續(xù)的光照時(shí)間來說，每天照明10小時(shí)以上對母雞的性腺活動(dòng)有刺激作用，為使母雞發(fā)揮最大的產(chǎn)蛋潛力，一般每天應(yīng)給予連續(xù)14～16小時(shí)的光照時(shí)間，而超17小時(shí)對雞產(chǎn)蛋又有不良影響。注意：產(chǎn)蛋期光照時(shí)間的增加是逐漸的，一次調(diào)整量最多不應(yīng)超過1小時(shí)，否則易發(fā)生脫肛，光照時(shí)間增加到最長時(shí)(16小時(shí))，應(yīng)恰是產(chǎn)蛋高峰期。在自然光照時(shí)間不足的情況下，應(yīng)用人工光照補(bǔ)充其不足的光照時(shí)間。3.光照強(qiáng)度是指光照時(shí)光線的亮度，通常稱為照度。常用勒克斯作為照度單位。不同時(shí)期，不同種類雞的適宜的光照強(qiáng)度不盡相同。光照強(qiáng)度對雞的生長發(fā)育、產(chǎn)蛋和行為狀態(tài)均有明顯影響。幼雛視力較弱，為使其盡早和較多地開食飲水，光照強(qiáng)度大些為好，1～14日齡宜用20勒克斯。此時(shí)如光線偏暗，易引起雛雞生長不良，死亡率增高，14日齡以后光照強(qiáng)度逐漸減低為5～10勒克斯。育成期的光線暗些為好，這樣，既省電，雞群也較寧靜，又可防止啄癖發(fā)生，一般以5～10勒克斯為宜。母雞在一定范圍內(nèi)，隨著光照強(qiáng)度的增加，其產(chǎn)蛋量也有所增加，因此，產(chǎn)蛋期的光照強(qiáng)度以10～15勒克斯為宜。4.光照管理必須按光照制度的規(guī)定，有計(jì)劃地實(shí)行光照管理，所制訂的光照制度既要保證必需的光照時(shí)間與強(qiáng)度，又要盡量減少電力消耗。光照制度應(yīng)有利于控制母雛性成熟及促進(jìn)母雞產(chǎn)蛋量的提高。制訂好光照制度后不要隨意變動(dòng)，否則會影響雞的生長和產(chǎn)蛋。光照制度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和雞舍類型以及季節(jié)變化而定。開放式雞舍的光照以自然光照為主，不足時(shí)根據(jù)光照制度補(bǔ)以人工光照。燈泡應(yīng)經(jīng)常擦拭干凈。燈泡的大致高度為燈泡間距的2/3。燈泡高度即燈泡至雞身的垂直距離。燈泡間距即兩燈泡之間的水平距離。不同瓦數(shù)燈泡獲得10.76勒克斯照度應(yīng)保持的高度和間距見表。不同瓦數(shù)燈泡獲得10.76勒克斯照度需保持的高度和間距燈泡瓦數(shù)1525406075100燈泡高度(米)使用反光燈罩1.11.42.03.13.24.1不使用反光燈罩0.70.91.42.12.32.9燈泡間距(米)使用反光燈罩1.72.13.04.74.86.2不使用反光燈罩1.11.42.13.23.54.4(二)溫度環(huán)境溫度是影晌雞體熱調(diào)節(jié)的主要外界因素。尤其對開放式雞舍來說，溫度基本上是隨季節(jié)與晝夜的變換而波動(dòng)的，是與雞的生產(chǎn)性能和雞場生產(chǎn)費(fèi)用密切相關(guān)的。溫度對雞的活動(dòng)、飲食、生理狀況與代謝強(qiáng)度均有影響，從而影響雞的各種經(jīng)濟(jì)性狀。溫度對不同雞群的影響也不盡相同。烏雞的整個(gè)生產(chǎn)周期可劃分：0～60日齡為育雛期；61～150日齡為育成期；151日齡以后為產(chǎn)蛋期。烏雞的飼養(yǎng)環(huán)境溫度要求如下：第一周33～35℃，第二周32～33℃，第三周30～32℃，第四周28～30℃，第五至八周26～28℃；第九周開始為育成期，適宜溫度為20～25℃；產(chǎn)蛋期種雞的最佳溫度一般在20℃左右。溫度過高對蛋重及蛋殼質(zhì)量有一定的影響。在適宜的溫度范圍內(nèi)，也要根據(jù)季節(jié)的變化和雞舍設(shè)施狀況來調(diào)控溫度。一般情況下，種雞的飼養(yǎng)環(huán)境不應(yīng)低于10℃或高于32℃，否則產(chǎn)蛋率將明顯下降。(三)濕度雞舍內(nèi)濕度大小，決定于空氣中所含水分和氣溫的高低。表示空氣中濕度的指標(biāo)常用相對濕度。在一般情況下，相對濕度對雞群的影響不大，但在極端的情況下或與其他因素共同發(fā)生作用時(shí)，也可對雞群造成嚴(yán)重的危害，因此，也不應(yīng)忽視。雞舍內(nèi)水氣的來源有：①大氣中原有的水分，雨季水氣增加；②雞群呼出的水分；③飲水器水面蒸發(fā)的水分；④雞糞便蒸發(fā)的水分。高溫高濕或低溫低濕對雞群的影響最大。雞舍內(nèi)濕度過大，地面潮濕，各種微生物、寄生蟲繁衍，尤其是雞球蟲病的發(fā)病率將會提高。烏雞適宜的相對濕度，雛雞約為60%，育成雞為55～60%，種雞為50～55%。在生產(chǎn)實(shí)踐中，防止雞舍內(nèi)濕度過高的方法有：①雞舍的建址應(yīng)選擇在高燥的地方，坐北朝南；②雞舍的設(shè)計(jì)應(yīng)保溫防濕；③通風(fēng)換氣，使水蒸氣排出舍外；④利用刨花、鋸末、墊草等吸收糞便中的水分；⑤盡量減少舍內(nèi)漏水，及時(shí)清除糞便，減少水分蒸發(fā)，保持舍內(nèi)干燥。(四)通風(fēng)通風(fēng)換氣是調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)空氣環(huán)境的重要措施，通風(fēng)直接影響雞舍內(nèi)溫度、濕度以及空氣中有害氣體的濃度等。通風(fēng)的方法有自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)兩種。如通風(fēng)控制合理，可使溫度和濕度適宜，這樣，雞群健康，耗料少，生長發(fā)育快，同時(shí)產(chǎn)蛋也多，也節(jié)約了用電。通風(fēng)在不同的季節(jié)要求不同。在冬季雞舍內(nèi)應(yīng)保持一定的溫度，通風(fēng)量不宜過大。在夏季氣候炎熱，為達(dá)到減少濕度使雞體散熱快，又能使舍內(nèi)溫度降低的目的，就必須加大通風(fēng)量。雞舍內(nèi)的有害氣體主要有氨、硫化氫、二氧化碳等。這些有害氣體在空氣中含量極微，一般以百萬分之一(lppm)為單位計(jì)算。這些有害氣體主要是由于雞群的呼吸、排泄，以及有機(jī)物的分解而產(chǎn)生的，對人、雞均有害。1.氨氣氨氣無色，水溶性強(qiáng)，有刺激性臭味，主要是由飼料、糞便及墊料等在溫?zé)?、高濕的環(huán)境下發(fā)生腐爛產(chǎn)生的。在飼養(yǎng)密度過大，溫?zé)岣邼?，管理不善，通風(fēng)不良的情況下，濃度會逐漸增加。氨對雞的粘膜有刺激作用，降低食欲，降低抵抗力，引起生產(chǎn)下降，嚴(yán)重時(shí)中毒死亡。雞舍內(nèi)氨氣濃度不得超過20ppm，一般聞不到大的氣味，人的眼、鼻感不到刺激，則氨的濃度就不會超過20ppm。2.硫化氫硫化氫無色，易揮發(fā)，有強(qiáng)烈腐敗的臭蛋氣味，易溶于水。主要是由于糞便、墊料、飼料的腐敗分解及腸內(nèi)排出的氣體形成的。硫化氫毒性較大，在較低度長期作用下，會使雞的體質(zhì)變?nèi)?，降低對疾病的抵抗力；濃度較大時(shí)則會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使雞的瞳孔縮小，心臟衰弱，導(dǎo)致組織缺氧。雞舍內(nèi)硫化氫的濃度不得超過10ppm。3.二氧化碳二氧化碳無色，無臭，略帶酸味，主要由雞群呼出。二氧化碳本身并無毒性，但當(dāng)空中濃度過高時(shí)，會引起缺氧，造成呼吸困難、昏迷，甚至窒息死亡。雞舍內(nèi)二氧化碳的允許濃度為0.5%。4.塵埃空氣中夾雜塵埃，微生物常附著在上面，這些微生物隨空氣流動(dòng)被吸入雞呼吸道，引起許多疾病?？諝庵袎m埃的濃度取決糞便、墊料、通風(fēng)強(qiáng)度、氣流方向、濕度和雞的活動(dòng)程度等等。為了排除有害氣體，除應(yīng)定期進(jìn)行雞舍清掃、沖洗和消毒，及時(shí)清除糞便和污水，不使其在舍內(nèi)有分解機(jī)會外，主要靠通風(fēng)換氣來解決。孵化與人工授精(一)孵化方法我國勞動(dòng)人民根據(jù)各地的自然條件，因地制宜地創(chuàng)造了很多傳統(tǒng)的人工孵化方法。主要有：火炕孵化法、缸孵化法、炒谷孵化法、塑料熱水袋孵化法、煤油燈孵化法等。隨著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了現(xiàn)代化的孵化法——機(jī)械孵化法。下面重點(diǎn)介紹幾種常用的孵化方法。1.機(jī)械孵化法機(jī)械孵化具有孵化量大、勞動(dòng)生產(chǎn)率高、勞動(dòng)強(qiáng)度低、安全可靠、易操作、孵化效果好等特點(diǎn)。適合于大、中型養(yǎng)雞場使用。孵化機(jī)是發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)的重要設(shè)備之一，它的種類很多，但大致可分為平面孵化機(jī)與立體孵化機(jī)兩大類，立體孵化機(jī)又可分為箱式孵化機(jī)和房間式孵化機(jī)。(1)孵化前的準(zhǔn)備孵化前應(yīng)對孵化室和孵化機(jī)進(jìn)行檢修、消毒和試溫。孵化室內(nèi)必須保持良好的通風(fēng)和適宜的溫度，一般孵化室內(nèi)的溫度以22℃為宜，不得低于20℃，亦不應(yīng)高于24℃，室內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在55～60%。為了便于保持溫濕度，孵化室的窗子要小，保溫性能良好，采光系數(shù)以1：15～20為宜。為使孵化室有足夠的新鮮空氣。天棚要離地面3米以上，并有專門的通氣孔或風(fēng)機(jī)。孵化室和孵化設(shè)備在入孵前要徹底消毒，以保證雛雞不受疾病感染。孵化室的墻壁最好用石灰水刷白，出雛盤應(yīng)先用堿水清洗，后用藥液消毒，孵化機(jī)內(nèi)清洗后用福爾馬林熏蒸消毒。熏蒸方法是，按每立方米容積用福爾馬林30毫升，高錳酸鉀15克，盛于搪瓷器皿內(nèi)，放入孵化機(jī)底部，在溫度24℃以上，相對濕度75%以上的條件下，關(guān)閉機(jī)門熏蒸10小時(shí)，再開機(jī)門。孵化機(jī)在入孵前要檢修，以免中途發(fā)生事故。入孵前試溫2～3天，待一切機(jī)件運(yùn)轉(zhuǎn)正常，溫濕度穩(wěn)定后，方可入孵。(2)上蛋一切準(zhǔn)備就緒后，即可上蛋孵化。將挑選好的種蛋大頭向上放在孵化盤里。由于種蛋保存期溫度較低，為使上蛋后很快達(dá)到孵化機(jī)內(nèi)溫度，入孵前4～6小時(shí)或12～18小時(shí)，將種蛋置于22～25℃的環(huán)境下預(yù)熱，一般每周入孵兩批，入孵時(shí)間最好在下午4～5點(diǎn)鐘，這樣一般可在白天大量出雛，工作方便。每批入孵的多少，應(yīng)根據(jù)設(shè)備條件、孵化出雛能力、種蛋供應(yīng)、雛雞銷售等情況而定。(3)孵化機(jī)的管理主要觀察孵化機(jī)內(nèi)溫度和濕度的變化，如遇升高或降低，應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)。孵化室內(nèi)溫、濕度及換氣，也應(yīng)依氣溫情況適時(shí)調(diào)節(jié)。(4)照蛋孵化期內(nèi)應(yīng)照蛋3次，以便及時(shí)驗(yàn)出無精蛋和中途死胚蛋，并可觀察胚胎發(fā)育情況。(5)移蛋(落盤)在孵化第十八天或第十九天最后一次照蛋后，將孵化盤上的蛋移入出雛盤中，此后停止翻蛋，增加水盤，提高濕度，準(zhǔn)備出雛。移蛋的時(shí)間可依胚胎發(fā)育情況靈活掌握。在育種場要作系譜記錄，在上蛋時(shí)即將每只母雞的蛋標(biāo)上記號，按順序裝入蛋盤，移蛋時(shí)應(yīng)將同一母雞的蛋移入同一個(gè)種蛋盤或同一個(gè)出雛網(wǎng)袋中，以便出雛后編號。(6)出雛發(fā)育正常的雞胚，孵滿20天就開始破殼出雛。在出雛期間，視出殼情況，及時(shí)撿出絨毛已干的雛雞和空蛋殼，以利繼續(xù)出雛。但不可經(jīng)常打開機(jī)門，以免溫、濕度降低，影響正常出雛。出雛期間應(yīng)經(jīng)常在地面上灑水，以保證室內(nèi)和機(jī)內(nèi)的濕度。出雛結(jié)束后，應(yīng)抽出水盤和出雛盤，徹底清洗、曬干和消毒，準(zhǔn)備下次出雛用。每次撿出的雛雞，放入出雛箱或雛雞專用盒中，然后置于30～35℃的暗室中，使雛雞充分休息，準(zhǔn)備進(jìn)入育雛舍或等候接運(yùn)。(7)停電時(shí)的措施孵化期間停電時(shí)，如備有發(fā)電機(jī)應(yīng)立即發(fā)電，如無發(fā)電機(jī)，應(yīng)用火爐或火墻加溫，使孵化室內(nèi)溫度保持在37℃左右，打開全部機(jī)門，每隔半小時(shí)翻蛋一次和轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)扇一次，地面上噴灑熱水，調(diào)整濕度。如是短時(shí)間停電，可不必另行加溫加濕。(8)翻蛋在孵化開始至移盤這段時(shí)間里，
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