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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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酒精又叫乙醇，是重要的化工原料，可制造多種有機(jī)試劑和溶劑，也是制染料、涂料、醫(yī)藥、香料、合成材料、洗滌劑等的原料?！ ?1)工藝流程：制曲—制酒母—蒸煮糊化—糖化發(fā)酵—蒸餾?！ ?2)工藝操作要點(diǎn)：①制曲:此工藝流程所用的糖化劑多為固體培養(yǎng)基所培養(yǎng)。在麩皮中添加5%，10%谷糠或細(xì)稻皮作培養(yǎng)基，培養(yǎng)黑曲霉菌或黃曲霉菌作為糖化劑，稱麩曲法。麩曲法的曲霉菌一般經(jīng)試管培養(yǎng)、培養(yǎng)皿培養(yǎng)、制種曲和制曲等幾個(gè)階段逐步擴(kuò)大培養(yǎng)，直至滿足生產(chǎn)需要。試管培養(yǎng)：常用的黑曲霉菌菌種(如黑曲霉菌輕研2號(hào))由專門研究單位提供。試管培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基有多種，可用小米培養(yǎng)基。將小米培養(yǎng)基分裝于清洗、滅菌的試管中，每管約10毫升，間隔蒸煮滅菌三次，每次間隔1晝夜，蒸煮1小時(shí)。最后一次滅菌后，將試管斜置過夜，用接種針接人少量黑曲霉菌菌種，在30-32攝氏度的溫度下，經(jīng)5-7天即繁殖旺盛。檢驗(yàn)合格后即可提供擴(kuò)大培養(yǎng)用。培養(yǎng)皿培養(yǎng)：可在培養(yǎng)皿或三角瓶中進(jìn)行。培養(yǎng)基可用5%-10%的谷糠或細(xì)稻皮制成，麩皮和谷糠加1—1.2倍的水浸泡2小時(shí)，上鍋蒸30-40分鐘后，分別裝入已滅菌的培養(yǎng)皿或三角瓶中，裝料厚度0.2-0.3厘米，繼續(xù)蒸30分鐘，即成培養(yǎng)基。培養(yǎng)基冷至40攝氏度以下時(shí)，在無菌室中用接種針接人少量試管培養(yǎng)的黑曲霉，充分?jǐn)噭?，放人恒溫箱中，?0—32攝氏度的溫度下培養(yǎng)約3-5天，菌種即可繁殖旺盛。檢驗(yàn)合格后，將培養(yǎng)皿或三角瓶中的水倒出，在35-40攝氏度的溫度下干燥
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