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出口鮮香菇的保鮮與運輸技術(shù)
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香菇因其口味獨特和具有食療作用,而日益受到東南亞國家消費者的青睞,尤其是新鮮香菇市場價格一直看好,港口離岸價每千克鮮菇為30~38元人民幣,國外到岸價約6~8美元。但出口的鮮香菇需保持自然色澤、自然外形,以及蓋滑、柄脆的口感。根據(jù)國際市場的要求,必須做好以下工作。1.適時采收為避免鮮菇含水量太高而導(dǎo)致菇面發(fā)黑、品質(zhì)下降,在采收前一天不要加筒棒水;也不宜在雨天采收。采菇的適宜時間,夏菇可早晚各采收1次,冬菇應(yīng)在早上采收。因此時氣溫較低,菇體新陳代謝緩慢,不易
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