分類：加工儲藏 點擊量：294
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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余甘果（牛甘果）果實組織結(jié)構(gòu)比較緊密堅硬，透糖稍為困難些。所謂低糖蜜餞是指制品總含糖量在50%以下。既然低糖它的甜度也要求相應(yīng)降低。加工技術(shù)如下：1、原料：牛甘果本身風(fēng)味酸澀，糖份低，應(yīng)選取果實稍大呈固形原料。2、預(yù)處理：配制0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸氫鈉浸果
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