分類：加工儲藏 點擊量：223
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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香蕉脯屬于果脯蜜餞類制品，它的加工工藝要根據(jù)產(chǎn)品要求及原料理化組織特點考慮。此種蜜餞食品需要成熟香蕉，但成熟香蕉組織軟化，不耐煮制，所以技術(shù)關(guān)鍵是采用硬化和護色措施，還要合理使用透糖工藝才能得到理想產(chǎn)品。加工技術(shù)如下：1、原料處理：用達到食用成熟度的香蕉，因為在此成熟度下色香味俱全。用人工剝皮后進入
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