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什錦包瓜的加工技術技術
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一、原料配比1.主料:鮮香瓜15公斤,苴蓮7.5公斤,萵筍6公斤,黃瓜5公斤,茴子白5公斤,生姜1公斤,香椿2.5公斤,杏仁2.5斤,花生仁2.5公斤,蓮藕2.5公斤,鹿角500克。2.輔料:食鹽10公斤,面醬30公斤,糖色5公
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