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用木薯淀粉制幼兒食品技術(shù)
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人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。


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通常制造富有營養(yǎng)的、濕潤性的幼兒食品摻合物時(shí),往往添加淀粉一類的濃化劑。但是天然的各種淀粉用于上述的參合物時(shí),存在著各種各樣的缺點(diǎn)。例如,當(dāng)使用未變性的木薯淀粉在水中膠凝化時(shí),會形成纖維質(zhì)特別多的粘稠性糊狀物。因而到目前為止都使用經(jīng)過化學(xué)變性的各處谷物和根莖的淀粉來制造這類食品。為了通過化學(xué)的手段進(jìn)行變性,通常
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