分類：食品飲料 點擊量：356
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，包裝米飯應運而生。這種包裝米飯適于長期貯備，食用方便。不論在室內(nèi)室外，加熱或不加熱都能食用。開封的米飯不糊也不結(jié)塊，它不僅成為旅游食品，也為野外作業(yè)人員提供了方便。制作方法：淘米：按常規(guī)方法浸漬，一般在常溫下浸漬60分鐘以上，然后在30~40℃浸清20分鐘以上，使米粒吸水達25%以上。浸漬后的米粒物理強度極旨，為防止在后面的操作中米粒發(fā)生物理性破碎，最好把米放在燒煮的容器內(nèi)浸漬。容器大小應與煮米裝入包裝容器的速度相適應。因為米煮后，要求在5分鐘內(nèi)，最好在3分鐘內(nèi)全部裝入容器。如果采用每分鐘能裝20袋（每袋200克煮米）的自動包裝機，那么，要使用能煮生米5公斤（燒成煮米約11~12公斤）的鍋，晨聯(lián)結(jié)式煤氣燃燒器上一邊移動，一邊加熱，按每3分鐘出一鍋的速度移動即可。洗米的加水量，以米加水的總重量為米重量的2
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