分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：251
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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龍井茶產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)，歷史悠久，馳名中外，是我國(guó)著名的十大名茶之一。龍井茶產(chǎn)地遍及西湖山區(qū)，這里峰巒疊翠，樹綠蔭濃，溪泉淙淙，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，極宜茶樹生長(zhǎng)。而著名產(chǎn)地則有獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅塢五處，歷有“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五品之稱。此外，龍井茶的產(chǎn)地還有胡公廟、龍井村、棋盤山、大明山、上天竺、文筆峰等多處。工藝流程高、中級(jí)龍井茶炒制過(guò)程：鮮葉→殺青→簸片→揀剔→篩分→回潮→輝鍋→成茶低級(jí)龍井茶炒制過(guò)程：鮮葉→殺青→揉捻→篩分→炒二青或烘焙→簸片→揀剔→還(回)潮→整形→成茶制作方法1.鮮葉的采摘及處理：龍井茶的采摘與鮮葉的處理比較嚴(yán)格，特點(diǎn)是及時(shí)分批多次留葉采，全年采摘批數(shù)多達(dá)36批次(春茶8～12批，夏花6～8批，秋茶12～16批)。龍井茶品質(zhì)好，單產(chǎn)高，與采摘方法嚴(yán)格而合理的要求是分不開的。它采得早而細(xì)嫩、采摘期長(zhǎng)，采下的葉要求均勻不帶魚葉、老葉、老枝梗，隨采隨放，不同時(shí)間采摘的鮮葉不能混在一一起，要分開攤放，以保持鮮度。鮮葉采收以后要經(jīng)過(guò)薄攤在清潔而陰涼的地方3～5小時(shí)左右，使其失去1～2成水分以后，再行
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