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普通酵母發(fā)酵麥芽汁飲料技術(shù)
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制作方法11.取麥芽浸出物24份和酒花粉0.5份,加水使成100份,煮沸處理后制成19°Bx糖液,加啤酒酵母,于35℃發(fā)酵18小時(shí),繼之再于20℃發(fā)酵84小時(shí),然后用0.35微米的膜過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾,制得酒度為7%的發(fā)酵液。2.此發(fā)酵
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