分類：食品飲料 點擊量：292
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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合肥釀造廠生產(chǎn)的“黃山牌豆汁醬油”，是以脫脂大豆、麩皮和標準面粉為原料，經(jīng)高溫蒸煮、純種制曲后，加入13～15°Be鹽水制成醬醅，固態(tài)發(fā)酵，再用二級醬油加入醬醅進行稀醪發(fā)酵，循環(huán)浸淋，取其原汁，日曬夜露而成，產(chǎn)品色澤紅褐、醬香濃郁、鮮咸可口、風味獨特，在1983年度安徽省商協(xié)調(diào)味副食品質(zhì)量評比中，榮獲同類產(chǎn)品第一名。制作方法1.原料配比及處理(1)原料配比：脫脂大豆∶麩皮∶面粉=65
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