分類：食品飲料 點擊量：254
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法(粉碎法)1.去雜：由于原料是殘次菇或菇柄，含有泥沙、石塊、木屑等，因此加工前必須剪去蒂頭剔除雜質(zhì)，這樣才能保證成品質(zhì)量。2.粉碎：粉碎的細度是成品質(zhì)量的一個重要因素，其主要決定于粉碎設備。一般的粉碎機細度只能達到60～80目，調(diào)入湯汁不能呈均勻懸浮狀，即使作為拌料，也因顆料太粗而不能食用。為此，必須采用高速超微粉碎機，使產(chǎn)品細度達200目以上，通過
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