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道口燒雞歷史悠久,以風味獨特馳名中外。著名的符離集燒雞和德州燒雞的技術,均源于河南安陽的道口鎮(zhèn)。原料配方雞100只(重100~150公斤)精鹽2~3公斤火硝12~18克砂仁5克豆蔻15克丁香5克草果30克肉桂90克鮮姜90克陳皮30克白芷90克陳年老湯適量制作方法1.選料:
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