分類：加工儲藏 點擊量：268
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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黃花菜屬百合科萱草屬，別名萱草，干制品名亦稱金針菜。含豐富的抗壞血酸、鈣和磷等，可炒食、煮食或作湯。我國的主要產(chǎn)區(qū)有甘肅慶陽、湖南邵陽、河南淮陽、陜西大荔、江蘇宿遷、云南下關(guān)和山西大同等地?！ ?jù)統(tǒng)計，黃花菜干制品的出口量1988年為1316t，金額142萬美元；1989年為1443t，金額164萬美元；1990年出口1798t。 黃花菜的加工工藝包括選料、蒸制、烘曬、檢驗和包裝等?！ ∵x料 應(yīng)選擇飽滿、花瓣結(jié)實、花蕾充分發(fā)育，富有彈性、黃色的新鮮黃花菜為原料。裂嘴前1—2小時采摘的花蕾產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
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