分類：食品飲料 點擊量：278
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.護色：蘑菇采收后，切除帶泥根柄，立即浸于清水或0.6%的鹽水中，若需長途運輸，產(chǎn)地用0.03%焦亞硫酸鈉液(簡稱藥液)洗一次，再以0.03%藥液浸2～3分鐘，撈出以清水浸沒運輸進廠；或清洗后直接以0.005藥液浸沒運回廠，不用漂水。2.預煮和冷卻；預煮機連續(xù)預煮，以0.07～0.1%檸檬酸液沸煮5～8分鐘(煮透為準)，或用夾層鍋以0.1%檸檬酸液沸煮6～10分鐘，蘑菇與液之比為1∶1.5，急速冷卻透。3.大小分級：用分
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