分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：216
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豬肚菇系大杯蕈的俗名，是三明真菌研究所馴化栽培成功的美味食用菌新品種。目前漳州地區(qū)已引種栽培，規(guī)模日趨擴(kuò)大。豬肚菇清脆鮮嫩，鮮銷、制罐均可。豬肚菇蛋白質(zhì)含量較高，尤其是人體必需的氨基酸占氨基酸總量的45%，比一般的食用菌高。同時還含有人體必需的礦物元素，如鈷、鋅、鉬對人體健康十分有益，是較有栽培前景的食用菌。豬肚菇的子實(shí)體群生或單生，菌蓋淺漏斗狀，棕黃至白色，菌肉白色；菌柄柱形，中生內(nèi)實(shí)，地下部分上粗下細(xì)，其長度因覆土層的厚度而異。豬肚菇發(fā)生在夏初至秋末的炎熱季節(jié)，經(jīng)研究屬于木腐菌。人工栽培采用木生菌的栽培方法培養(yǎng)菌絲體，后期則采用蘑菇那樣的覆土栽培方式。 一、豬肚菇生長發(fā)育對環(huán)境條件要求如下：1、對溫度的要求：豬肚菇菌絲生長階段為中溫型，最適宜溫度為25℃－28℃；子實(shí)體發(fā)育階段卻屬于高溫型，適宜23℃－32℃，且環(huán)境溫度要較穩(wěn)定、溫差小。2、對光的要求：豬肚菇菌絲生長無需光照，所以培
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