分類：食用菌類 點擊量：287
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滑菇又名光帽傘、滑子蘑。屬擔子菌綱，傘菌目，絲膜菌科，鱗傘屬。因其表面有粘膠質，故而得名。其味鮮美，營養(yǎng)豐富。每100g鮮菇含蛋白質1.1g、脂肪0.2g、糖2.2g，并含有鈣、磷、鐵、鈉及維生素B1、B2。滑菇是很有發(fā)展前途的保健食品和出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。滑菇子實體叢生，傘形小，結菇多。菌蓋深褐色，初呈扁半球形，長大后中央陷呈扁平狀，表面光滑，有粘質，沒鱗片，直徑5—8.6cm。菌褶直生、密集、初呈白色或黃色，成熟時呈銹色或赭石色，菌肉由淡黃色變?yōu)楹稚?。菌柄圓柱形，長5—7cm。菌環(huán)著生長于菌柄的上部，黃色。 一、培養(yǎng)料的制作滑菇可采用段木栽培，也可采用代料栽培。一般闊葉樹的段木都能栽培滑菇，其中山毛櫸、栗樹、槭樹作為人工栽培的菇木最適宜。代料栽培出的滑菇形狀整齊清潔，滑菇特有的香味不及段木栽培的濃，粘液也較少，但爽口，生產(chǎn)周期短，成本低，效益高。(一）代料栽培培養(yǎng)料配方1、木屑培養(yǎng)基：木屑90%，麩皮（米糠）8%，玉米粉2%，料水比1：1.
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