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黑木耳的干制和貯藏技術
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適時采收人工栽培的黑木耳,一年種、三年收,當年初收,次年盛收,第三年罷收。每年接種一批段木,便可連續(xù)生產(chǎn)。 1、采收的成熟度:耳色轉淺,由黑變褐,耳片邊緣舒展軟垂下來,肉質(zhì)肥厚,耳根收縮,腹面已產(chǎn)生白色孢子粉,此時應立即采收。 2、采收季節(jié):分春、伏、秋三個階段:從清明到小暑前采收的叫春耳
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