分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：372
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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卷粉和米線，是人們喜愛的食品，歷來(lái)都是用大米制成。在面粉中，決定色、味特征的最主要成分是約占面粉16%的麥膠蛋白和麥谷蛋白，其特性是不溶于水，吸水性強(qiáng)，粘力甚強(qiáng)，富有延伸性，也就是平常所熟悉的面筋。其次是占面粉65～80%的淀粉，形態(tài)與大米淀粉相
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