分類：食品飲料 點擊量：430
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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生產美味可口的掛面，與原料有著直接關系，掛面的生產工藝，對掛面的質量起著決定作用。制作方法1.小麥粉選擇：制作面條的小麥粉一般要求灰分低，面筋親水性好，面團形成快，酶活性少(而且，淀粉粒的損傷少)?；曳忠话銥?.35～0.80%，蛋白量為8.0～14.5%。但是，灰分在0.50%
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