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烏龍茶技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:225


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烏龍茶又稱青茶,屬于半發(fā)酵茶,是我國(guó)名茶之一,有悠久的產(chǎn)銷歷史,早在1866年就已外銷東南亞。原料以3~4葉對(duì)夾的鮮茶葉,綜合綠茶和紅茶初制工藝的優(yōu)點(diǎn),精工巧制而成。其中閩北武夷山巖茶,閩南安溪鐵觀音稱為上品,聲譽(yù)海外。制作方法1.曬青:即日光萎凋,程度較輕、
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